Der Arbeitsauftrag:
Vorgeschlagen von Herrn Otto Schäfer (GKS, Müllheim)

Es soll erforscht werden, bei welchem Stoffmengenverhältnis aus Salz (Natriumchlorid) und Glucose ein vollkommen anders geartetes Doppelsalz entsteht. Man erkennt dies an der gegenüber Kochsalz anderen Kristallform.
Dazu stellen die Schüler(innen) gesättigte Lösungen her, in denen die Stoffmengenanteile
variieren. Z.B.

0,1 mol NaCl – 0,05 mol Glucose
0,1 mol NaCl – 0,075 mol Glucose
0,1 mol NaCl – 0,1 mol Glucose
0,1 mol NaCl – 0,15 mol Glucose
0,1 mol NaCl – 0,2 mol Glucose

Die Lösungen werden filtriert und dann langsam auf einem Uhrglas eingedunstet. Alle änderungen werden dokumentiert.
Es soll ermittelt weden, ab welchem Stoffmengenverhältnis das Doppelsalz entsteht.
Durch eine quantitative Analyse dieser Kristalle soll die Formel ermittelt werden (NaCl – und Glucosebestimmung). Wenn dies erfolgt ist, wird eine entsprechende Züchtungslösung bereitet und die Züchtung erfolgt dann im Kühlschrank.

Ziel ist die Züchtung möglichst großer Doppelsalzeinkristalle.